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如何预防野生菌中毒?

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2016-08-17 点击次数:


内容简介:如何预防野生菌中毒?

答:安全食用野生菌,要做到以下几点:

1、不采集、购买和食用不认识或当地群众极少食用的野生菌。

2、不食用霉变、腐烂的经常食用的野生菌。

3、采集和购买的野生菌在加工(烹饪)清洗前,要仔细辨认,清除不认识或容易混肴的野生菌品种。坚持共生菌类不与腐生菌类混合烹饪食用,腐生菌类不与寄生菌类混合烹饪食用。

4、不食用未加工(烹饪)熟透的野生菌,不食用因烹饪不当导致粘锅、炒糊的野生菌,哪怕是极珍贵的野生菌也坚决不食用。

5、大型活动或亲友集会、婚丧嫁娶等场合不食用除极安全的松茸、香菇、木耳以外的任何野生菌,如经常食用的葱菌一类,常发生中毒,大多是因烹饪不当导致。

6、对每次食用的野生菌都进行手机拍照或留样,以便发生紧急情况时帮助医生快速准确搞清导致中毒的菌类,使自己和共同食用人得到快速准确救治。

信息来源(单位名称):南华县林业局 | 作者:刘之学 | 栏目编辑:李姣 | 栏目审核: 李姣